Cucuq Jagung

Assalamualaikum....

Ni salah satu favourite akak , hubby dan anak.

Sedap... mudah... dan ringkas....

Tapi husband akak tak suka yang versi lemak manis. Dia suka yang ada bawang , ikan bilis , cabai besar.

Dulu akak kurang suka dengan yang versi savoury ni tapi lama-lama rasa sedap pulak dibandingkan dengan versi lemak manis. Pastu dia suka kalau buat bubur jagung.

Kita semua ada fav masing-masing kan. Kita lebih familiar dengan apa yang kita pernah makan masa kecik iaitu apa yang mak kita masak.

So... layan resepi dan gambaq ya adik-adik / kekakak....

Bahan-Bahan

500 gram - Tepung Gandum

Ikan Bilis (ikut suka bnyk mana tapi jangan banyak sangat)

Bawang Besar 1 Biji

Jagung - 2 Tongkol

Air Panas - 400ml

Air Paip - 150ml (Untuk rendam ikan bilis)

Garam Secukup Rasa

Gula Secukup Rasa

Serbuk Kunyit

Cara-Cara

1. Sagat jagung , rendam ikan bilis (air rendaman nanti jangan buang)

2. Ikan bilis , bawang besar dan cabai besar setelah disiang 

    masuk dalam tupperware turbo chopper dan kisar kasar.

3. Masukkan tepung dalam bekas mengadun.

4. Masukkan bahan yang di kisar kasar.

5. Masukkan jagung yang disaga.

6. Air panas , air rendaman ikan bilis , serbuk kunyit , garam 

    dan gula dicampur sekali (air tu dirasa untuk masin dan 

    manis yang dirasakan sesuai)

7. Masukkan air yang bercampur tadi.

8. Gaul hingga sebati.

9. Rehatkan sebentar (Dalam setengah jam)

10. Goreng leper atau dijemput-jemput (Ikut selera)

11. Siap !! Makan ngan sos memang BEST !!

Bubur Kacang Berjagung

Assalamualaikum...


Lama tak bersua di udara kan ?
Blog akak bukan bersarang lagi dah. Dah macam terbiar gitu.
Akak tak berkesempatan memandangkan sekarang bos baru. Susah skit nak 'kelebek' blog.

Tapi...

Kelebek jugak lah sebab kadang-kadang takde buat apa.
Akak ada gak ber-jalan-blog (blogwalking la tu).
Saje nengok-nengok blog-blog yang lagi sifu.
Niat nak blajar gak cara nak dapat ilham dan lelain... hihihihi...

So...

Semalam teringin makan bubuq.
Lepas keje singgah jap kedai runcit dekat taman.
Beli sikit je kacang hijau. Jagung dah ada kt umah 2 tongkol.
Beli masa pasar malam hari jumaat.

Marilah melayan resepi (yang takder sehebatmana) dan gambarnya.

Bubur Kacang Hijau Berjagung

Bahan-Bahan

2 Cawan - Kacang Hijau

1 Liter - Air

400 ml - Santan Kotak / Santan Fresh

2 Tongkol Jagung

200 gram - Gula Perang / Gula Merah

3 Sudu Makan - Gula Putih

Garam Secukup Rasa

Cara-Cara

1. Rebus kacang hijau sampai empuk / kacang tu pecah-pecah skit.

2. Air rebusan tu kalau banyak boleh buang sikit sebab santan akan mengambil tempat.

3. Sagat jagung dan masukkan dalam kacang yang dah empuk tu.

4. Masukkan gula perang. Kalau nak guna gula merah kena bancuh sikit dengan air rebusan kacang / air panas. Jangan lupa tapis sebab gula merah ni kadang-kadang ada pasir , ranting dan macam-macam lagi. (Kita tak tau perjalanan gula merah tu sebelum sampai dapur kita)

5. Bila dah menggelegak dan jagung pun baru masak (agak-agak la dalam 7 , 8 minit) masukkan santan. Kalau taknak guna santan pun takper. Boleh guna susu cair.

6. Kacau baik-baik. Bila dah menggelegak dengan santan tu masuk garam dan gula putih ikut selera/tekak masing-masing. Ada orang suka manis. Ada suka kurang manis. Manis-manis buah gitu.

Siap !!...

p/s : Kalau nak buat eskim kna mnis skit , lemak-lemak sikit baru best

        hik hik hik... Selamat mencuba...

Sambal Makerel Dengan Petai

Assalamualaikum...

Resepi eksiden hari khamis (7.2.2013). Niat asal nak buat sambal petai tapi takder 'kawan' nya  (ikan bilis ke , udang memang tak boleh ler sebab akak kan terpaksa 'mengalah' pada makanan laut ni) so tetiba ilham datang (ilham la sangat) nak cmpurkan dengan petai yang beli dalam pinggan kat pasar tani. Hasilnya... SEDAK BOHHH !!!

Jum layan resepi....

Bahan-Bahan :

1 Tin Kecik Markerel Goreng Bercili Ayam Brand

1 Mangkuk Cili Giling

1 Piring Petai (Yang Telah Dikopek)

1 Keping asam keping

Garam Secukup Rasa

Gula Secukup Rasa

2 Sudu Kicap Kipas Udang (Manis)

2 Sudu Sos Cili

Cara-Cara :

Tumis cili sampai masak. Masuk asam keping , garam , gula kicap dan sos.

Masuk petai , markerel.

Bila dan pecah minyak dan rasa semua asam garamnya.

Dah ok... Angkat le....

BEST GILER !!